Nutrição com saúde e equilíbrio

29 março 2018

Dicas para aumentar o consumo de fibras na dieta



O aumento expressivo do consumo de alimentos industrializados, gordurosos e calóricos é responsável pelo aumento preocupante da obesidade na população brasileira. Você sabia que uma alimentação rica em fibras pode ajudar a equilibrar as coisas?

obesidade está associada a uma série de doenças crônicas como hipertensão arterialdiabetes e doenças cardiovasculares, o que torna uma dieta balanceada e rica em fibras de fundamental importância para a prevenção dessas doenças.

As fibras são classificadas em solúveis e insolúveis. As fibras solúveis encontradas em frutas, verduras e cereais, desempenham papel importante no controle da glicemia e redução do colesterol ruim, quando ingeridas absorvem muita água e tornam-se viscosas, retardando o esvaziamento gástrico, proporcionando maior saciedade, e assim, atuando na redução da absorção de glicose e gordura. Ao retardarem a velocidade de absorção dos carboidratos evitando elevações repentinas dos níveis de açúcar no sangue, as fibras solúveis também tornam-se essenciais no cardápio do diabético.

As fibras insolúveis captam pouca água e não se dissolvem, atuando na formação do bolo fecal e melhora do trânsito intestinal. Podem ser encontradas na linhaça, gergelim, amêndoas, farelo de trigo, arroz integral, e são indicadas na prevenção da constipação intestinal (prisão de ventre) e câncer de cólon.

Dicas para aumentar o consumo de fibras:
• Consuma verduras e legumes crus ou cozidos no vapor.
• Inclua cereais integrais diariamente na sua alimentação.
• Crie o hábito de ler o rótulo com a composição nutricional dos produtos e escolha alimentos que tiverem maior teor de fibras.
• Não descasque frutas que podem ser consumidas com casca.
• Evite picar e/ou liquidificar frutas e verduras, permitindo assim que as fibras permaneçam intactas.

Nut. Renata Ribeiro


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